Gâteau flan chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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J’avais repéré ce Gâteau flan chocolat chez Mely, qui l’a trouvé sur la table à dessert
et il attendait d’être élu lorsque C-Line l’a publié à son tour.
Justement mes trois gourmands de chocolat venaient le lendemain.
Je m’y suis mise sans tarder cette fois et je vous assure que personne ne l’a regretté.
Il vaut mieux le préparer la veille car le gâteau se mange bien froid.
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Gâteau flan chocolat
Pour 8 Croquants Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 400 ml de lait (entier ou ½ écrémé ou ribot)
– 150 ml de crème liquide
– 4 œufs
– 60 g de sucre (vanillé pour moi)
– 40 g de farine
Un moule carré de 20 centimètres de côté beurré (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 160°C 
Mélanger dans une casserole le lait et la crème.
Ajouter le chocolat et mettre à chauffer en remuant de temps en temps.
Mélanger au fouet les œufs avec le sucre (sans faire mousser).
Ajouter la farine et l’incorporer soigneusement.
Verser alors le lait chocolaté bouillant en remuant constamment.
Transvaser la crème dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Le flan tremble un peu, mais il va se raffermir en refroidissant.
Laisser refroidir et glisser le moule au réfrigérateur pendant au moins deux heures (la veille c’est mieux).
Lorsque le gâteau est bien froid, le démouler délicatement.
Je l’ai servi sans aucun apparat et il a été plus qu’apprécié!
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Du moelleux, de la fraîcheur, un goût de chocolat bien marqué! Les adeptes ont été ravis!! Merci Mély, merci Céline.
Source et recettes originales :
– La table à dessert
– Fish Custard
– Juste histoire de goûter
Dans la cuisine de
1 – Nani – 2 – Pomme – 3 – Yolande – 4 – ma cousine Lau –
1 – Sandrine G – 2 Nadine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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